La cuisine italienne proposée par le Chef Carlo et son équipe venue d'Italie est imprégnée d’influences de toute la méditerranée. Il élabore les plats avec des produits du terroir Italien sans oublier nos produits locaux, un petit clin d’œil à la Burrata des Pouilles, aux truffes noires d’Italie ou nos viandes de Suisses. Ses plats signatures tels que la ‘’Burrata des Pouilles avec focaccia maison accompagnée de truffe noire d’Italie ’’ainsi que les ‘’Tartufo Forever’’ sans oublier la ‘’Tagliata de bœuf’’ sauront vous faire voyager le temps d’un repas.